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Granité
de citron et mousseux
Ingrédients
(4 personnes): 1/2 bouteille de mousseux brut, 200
g de sucre, 6 citrons jaunes, 1 pincée de
safran en pistils, 20 cl d'eau.
 Presser
les citrons. Dans un casserole sur feu doux faites
fondre le sucre dans l'eau, ajoutez le jus de
citron, le safran et le mousseux.
Laissez
refroidir. Versez dans un plat creux ou une jatte
en aluminium, portez au congélateur 3
heures.
Avec
une fourchette remuez et mélangez souvent
jusqu'à cristallisation
complète.
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