|
Petite
salade du berger
 Ingrédients
(4 personnes): 5 poires juteuses, 125 g de vieux
"pecorino" (fromage de brebis), quelques gouttes de
citron frais, 1 brin de fenouil sauvage, 1 brin de
menthe fraîche, huile d'olive,
sel.
Lavez,
essuyez, ouvrez en quatre les poires et
épépinez-les. N'enlevez pas la peau.
Détaillez chaque quartier en tranches dans
un saladier.
Ajoutez
le pecorino coupé en copeaux. Parsemez avec
le fenouil sauvage et les feuilles de menthe
hachées au couteau. Arrosez d'huile d'olive
et jus de citron. Salez et mélangez.
Mangez
avec des tranches de pain de campagne
grillées.
|
